平菇生长所需的光，氧，生长周期等许多方面与金针菇，杏孢菇，银耳等有很多不同之处，正如业内有识专家分析的那样，平菇如果工厂化生产，所产平菇成本远远的高于普通菇农生产的平菇成本，因此在目前技术水平下不宜工厂化生产平菇。
还有一点工厂化之间是互相竞争的，技术保守，多数同行不交流，技术要点难以突破。也很少有使所在地村民，靠食用菌生产收入人均过万元的厂子，其带动力许多厂子实际就不如种菇能手的带富作用。
二、平菇应适度规模的种植，切实提质增产、增效
要根据自已对工人的管理能力，对技术的撑握水平，个人的资金情况，销路是否顺畅等灵活撑握，并非越多越好，基地越大越好。如果一家一户规模种植20万斤，不用贷款，少雇工，管的好，像2016年这种有史以来，最低价格之年，如釆甪最佳配方也可获利10万元，应是不错的脱贫致富项目。反之如雇工多，规模大，有贷款，技术低，管理差，配方不合理，就可能低利，甚至是无利可图。
像某些老专业村，如果一家一户适度规模种植，注重产品质量，形成统一品牌，统一先进配方与技术，销售市场会更加广阔，无论是大型基地，还是工厂化平菇，如果想灭掉这种模式，一时半时还是做不到的。这样分散管理形成的大型基地将会更具生命力！有些菇农自能思想严重，固步自封。还有一些人对菌业失去信心，都会影响食用菌生产的健康发展！
该強调的是，所有规模较大的专业村，较大的基地消失、灭亡的原因基本上主要是思想上自能造成的，固步自封，不交流，不学习。我，必须引以为戒！
当前某些地方政府不切实际的扶贫政策，所谓的扶強不扶弱的助农政策，使菇农失去了公平竟爭性，面对通过各种关系、各种渠道获得政府无尝资金的扶持，形成的强大对手，普通菇农是无法正常竟争的，它严重的扰乱了市场，减少了正规菇农的收益！预计随着扶贪政策结束，反腐力度的深入，行情会有好转。
三、现实中的合作社
现实中，中国主要有三大合作社，即供销合作社、信用合作社(现更名为农商银行)、农民专业合作社。眼下最时髦的农民专业合作社，又有几家真正标准的呢，如万一有一个，那真可谓凤毛麟角，他们是否真的获利呢？
能统一品牌，统一技术，统一原料，统一配方，为追求利益最大化，必须分开(分散)管理，才能获得一个高收益，这应是最好的合作组织，也应是合作社的真实目的，脱离地气，不符现实的标准迟早会变更的，应一切为了让老百姓增产增收考虑，如何带富一方百姓是硬道理，高大上是不是假大空？到底是否有区别路人皆知！
总之，我们每一个食用菌从业者，都应虑心好学，脚踏实地，求真务实，因地制宜的搞好配方创新，技朮刽新，加强管理，方能达到增产增收的目的。有社会关系的，在干好专业的同时，能抓住国家政策，通过各种渠道，捞上一把当然是最好成绩！为捞国家的的钱，把正业干糟的大有人在，不论你工厂化也好，合作社在也罢，还是规摸种植，务必量力而行，挣了钱才是硬道理！
本篇文章来源于: 中菇
作者：聊城许万昌
