菌菇人 美食/菌品 香菇除了炖鸡,还可以这样爆炒鸡块,不错的下酒菜!

香菇除了炖鸡,还可以这样爆炒鸡块,不错的下酒菜!

鲜美的蘑菇搭配上香浓的鸡肉,一道美味营养的菜就此而生,鲜美的味道让人难以忘怀,经典的宴客大菜!

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准备食材

鸡腿肉、香菇、菌类、青菜椒

白胡椒粉、生抽、盐、豆瓣酱

黄豆酱、冰糖、老抽、八角

桂皮、白扣、香菜、葱姜蒜、丁香

具体步骤

青菜椒洗净后去蒂去籽,切菱形块

或者是你喜欢的任何形状

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菌菇泡淡盐水浸泡十分钟

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鸡腿肉切块,用清水漂干净血水沥干后

用白胡椒粉、生抽、盐腌十五分钟码味

香菇用手攥出水分后一切两半

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锅内放油

豆瓣酱、黄豆酱,小火炒出红油

放蒜片和姜片煸出香味

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下鸡块,开大火炒

放八角、桂皮、白扣、冰糖、老抽

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炒到鸡肉发紧上色

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倒入切好的菌菇,翻匀后炒两分钟

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倒入青菜椒和葱段,大火收汁

可以在收汁之后

再把青椒块放进去翻匀就行了

菜的品相会更好

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收汁不要收太干,淋上香油,关火

撒上香菜段出锅盛盘

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本篇文章来源于: 做饭很简单

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