鲜美的蘑菇搭配上香浓的鸡肉,一道美味营养的菜就此而生,鲜美的味道让人难以忘怀,经典的宴客大菜!
准备食材
鸡腿肉、香菇、菌类、青菜椒
白胡椒粉、生抽、盐、豆瓣酱
黄豆酱、冰糖、老抽、八角
桂皮、白扣、香菜、葱姜蒜、丁香
青菜椒洗净后去蒂去籽,切菱形块
或者是你喜欢的任何形状
菌菇泡淡盐水浸泡十分钟
鸡腿肉切块,用清水漂干净血水沥干后
用白胡椒粉、生抽、盐腌十五分钟码味
香菇用手攥出水分后一切两半
锅内放油
豆瓣酱、黄豆酱,小火炒出红油
放蒜片和姜片煸出香味
下鸡块,开大火炒
放八角、桂皮、白扣、冰糖、老抽
炒到鸡肉发紧上色
倒入切好的菌菇,翻匀后炒两分钟
倒入青菜椒和葱段,大火收汁
可以在收汁之后
再把青椒块放进去翻匀就行了
菜的品相会更好
收汁不要收太干,淋上香油,关火
撒上香菜段出锅盛盘
本篇文章来源于: 做饭很简单